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石鍋魚也叫金福魚，是湘菜系中的名菜，以經過悉心鑿制而成的花崗巖作為石鍋，通過獨特的烹飪手藝，鮮香爽辣辣椒輔料，配合滋補藥材制作而成，數百年來一直深受人們的喜愛，如今石鍋魚已成為一道夜宵的“風景線”。

有那么一群人，他們大多技術不強，但不甘于碌碌無為，為了自己的理想決定踏出這一步，煌旗石鍋魚培訓班里就有那么一群小伙伴。

煌旗石鍋魚培訓包含：紅油熬制，秘制辣椒醬調配，豬骨高湯熬制，不用魚類的不同風格石鍋魚制作，殺魚切片精湛刀工，魚肉腌制等等一系列技術均有煌旗培訓師傅親自傳授，全程實操教學，學員能夠掌握核心技術。

精湛的刀工

要做石鍋魚，精湛的刀工十分重要，它不單單影響到您的石鍋魚的賣相，對魚肉腌制，烹飪，口感，烹飪時魚肉的細膩程度均有不同程度的影響，因此掌握精湛的切片刀工十分重要，而這也是煌旗石鍋魚培訓班重要的課程之一。

文老師是煌旗眾多經驗豐富培訓師之一，專門負責高難度名菜，川湘粵廚師培訓等特色小吃培訓課程，而石鍋魚也是文老師拿手的經典名菜。

文老師石鍋魚刀工培訓課上課風采

石鍋魚高湯熬制

高湯對石鍋魚也十分重要，而要做出美味的石鍋魚高湯，絕密配方以及精湛的烹飪技巧也是必不可少的。

石鍋魚高湯培訓課學員實操風采

劉先生是在深圳觀瀾煌旗報名參加的石鍋魚培訓班學員，今天我們的攝影師有幸能夠拍攝到劉先生在刀工課實操的風采

劉先生在煌旗學習時受到的感觸“在煌旗上課前我根本沒接觸過廚房，更別說做飯了，但是今天居然能夠切出這么漂亮的魚片以前是想不到的，真的在煌旗學到了不少東西，也改變了很多。”

石鍋魚培訓學員作品

如果您對煌旗的石鍋魚培訓班感興趣的話，可以通過在線咨詢進行詳細的了解，當然您也可以親身光臨就近的煌旗小吃培訓進行實地考察。

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