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平淡紀實，做真實的記錄

以真實對話為根本，向你展示煌旗學員的一面

深入煌旗各家

記錄學員真實的一面

【面對面訪談：煌旗面孔】

李明成：不辜負自己的每一次選擇

創業，是眾多學員來煌旗中大的因素之一，它承載著太多的記憶、感情、愿望以及夢想，2017的煌旗雖然還是一如既往的給眾多心懷夢想的人提供一個學習提升的平臺，但眾多的di一次又讓如今的煌旗與以往又有所不同。

2017年6月12日，是我di一次踏入煌旗餐飲位于深圳松崗的。此處距離虎門總部也只有不到1小時的車程，但卻相隔東莞與深圳兩地。相較于以往的觀感對比，這里的前臺更加明亮，展廳的布置也更加讓人放松，在與李明成的交談中，他表示，來這學習他很滿意。

今年35歲的李明成，來自湖南邵陽，到煌旗學習已有一個多月，這期間，他報了5個項目，而現在的學習也已進入后的沖刺階段。

對于我今天的來訪，他樂于配合，他說：果然是負責任的企業。

煌旗特約記者：你來這大的原因是什么，怎么當初選擇了來煌旗？

李明成：我在很久以前就有想過學小吃技術，之后自己開店的想法。當時就先在網上搜了下信息，看到了煌旗在網上的內容，之后在松崗這邊有接到傳單，就更讓我有這個沖動說來看看。剛開始我其實不太信這些的，所以來之前我去了其他的培訓，但是一進去就讓我有點失望，后來到煌旗，di一次上到這里，就覺得這個環境很好，很規范，墻上啊，接待區這邊都有挺多內容花樣的，當時聊過之后就覺得比其它地方要好，就報名了。

煌旗特約記者：你說你之前就有這想法，那怎么現在才開始來學習。

李明成：剛開始自己在家，我做飯的次數就比我老婆多很多，之后就想怎么多變換著花樣做菜之類的，那時候就開始上網看視頻去學，可說實話我學來學去也做不好，之后自己就想了下，網上學方便是方便，可學來不頂用，我差的還是火候掌握和經驗。那時就想找一些飯店去學，可人家不收，沒師傅帶，所以之后才來對比，來煌旗學了。

煌旗特約記者：我從你學習的項目來看，你這是打算開夜宵店的節奏，之后有想過怎么開店嗎？

李明成：想過開夜宵店，而且店面都已經找好了，我之前邊在這邊學的時候，我就托關系在塘廈田心那邊找店面，之后自己過去來來回回十多天，現在店面已經找好了，就等上一家店到期后，我在簽合同租下了。

煌旗特約記者：開店的前期步驟想好了嗎，松崗這邊還有家人之類的嗎，他們怎么辦？

李明成：我老婆還在現在就還在松崗，之后的話我老婆現在也辭職了，過段時間到期，孩子10歲，到時候一家人一起過塘廈那邊，不然我一個人也打理不過來，那邊的店面有40多平米，我算了一下，店內加門前能擺個7、8張圓桌。我在這學習的時候老師也教了我開店要注意的事情，還有就是在菜式上做準備。現在差不多都準備好了。

煌旗特約記者：你覺得來煌旗學習到現在，自己親手做的食物和外面比起來，有什么區別。

李明成：這個區別就多了，這里老師教的，自己做出來的味道都能感覺更正宗，之后自己做出來的用的每一樣東西都是自己親受做的，干凈不用說，用的什么調料、香料自己也都有數，手法正規。以后開店給客人做，自己也有信心，因為這個東西我自己也每天要吃的，不干凈，不正宗這也是砸自己招牌啊！

從以上一些列的談話中，我能很清晰的看到李明成自身的穩重。他會在自己不了解情況時，首先上網查看信息，對比真假。他會在選擇時，貨比三家，對比實力。他也會在學習時，就動身找店鋪，只為不辜負自己的每一次選擇。

我問他：你聽過35歲現象嗎？他說沒有。我說你今年剛好35歲，你自己有想去實現的目標，愿意去動身實現，不愿就此沉靜，所以這種35歲現象在你身上沒體現出來，是好事。

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