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廣式燒臘一直深受眾多食客的歡迎，作為廣東經(jīng)典名菜系列，無論在大排檔，快餐店甚至5星級大酒店都能見到它的身影，無論男女老少都可以品嘗，而且因?yàn)橘u相精美，很多燒臘店會把無數(shù)的燒臘掛在櫥窗上作為菜品展示，勾引起人們的食欲。

那么說了那么多：在深圳觀瀾哪里可以學(xué)做廣式燒臘呢？

伴隨著餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展，選擇一家正規(guī)的小吃培訓(xùn)基本就能學(xué)習(xí)到正宗的廣式燒臘技術(shù)，但如今眾多的小吃培訓(xùn)像雨后春筍一樣出現(xiàn)，要選擇一家正規(guī)的小吃培訓(xùn)并不簡單。

以下是小編整理的一些對真假小吃培訓(xùn)辨別的方法：

di一：看營業(yè)執(zhí)照（辨別真假的di一步）

第二：看官網(wǎng)（如今正規(guī)且有一定規(guī)模的小吃基本都會有自己的官方網(wǎng)站）

第三：在網(wǎng)上收集相關(guān)的質(zhì)量（具備一定實(shí)力規(guī)模的小吃培訓(xùn)一般在網(wǎng)上會有大量的資料）

第四：看教學(xué)環(huán)境（這是判斷一家小吃培訓(xùn)實(shí)力的簡單方法）

第五：看學(xué)員案例（具備實(shí)力的小吃培訓(xùn)一定會有大量的學(xué)院案例）

第六：實(shí)地考察（千言萬語不如親眼一睹，這是判斷小吃培訓(xùn)正規(guī)性直接的方法）

第七：味道品嘗（一般正規(guī)的小吃培訓(xùn)都會提供免費(fèi)試吃，當(dāng)然有一些比較難做或者費(fèi)時的小吃可能就不提供了）

說道正規(guī)的小吃培訓(xùn)就不得不提到煌旗小吃培訓(xùn)了，煌旗作為小吃培訓(xùn)行業(yè)中出名品牌，擁有8年特色小吃培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，旗下?lián)碛?5家培訓(xùn)200多名培訓(xùn)烹飪師，長期提供廣式燒臘技術(shù)培訓(xùn)班。

煌旗廣式燒臘培訓(xùn)內(nèi)容包括：

培訓(xùn)品種：燒鴨，叉燒

培訓(xùn)課程：

1：食材處理

鴨和五花肉的處理。

2：食材腌制

鴨和五花肉的腌制。

3：調(diào)料制作

燒臘醬、叉燒醬、脆皮水、糖漿汁等配料的制作。 

4：食材刷醬

針對烤鴨和叉燒的醬料涂刷。 

5：食材風(fēng)干處理

對燒鴨風(fēng)干處理，全面掌握燒臘醬滲透的技術(shù)。

6：烘烤

燒炭烘烤鴨、叉燒，是廣式燒臘制作的重中之重。 

7：切片刀工

掌握燒臘食品的基本刀工、擺放、裝飾等知識。

總結(jié)：

如果您人在深圳觀瀾，心中懷有一股強(qiáng)烈的愿望，想要掌握一門精湛的廣式燒臘技術(shù)，又擔(dān)心在選擇學(xué)習(xí)的地方遭受蒙騙，不妨到煌旗小吃培訓(xùn)看看，我們會有經(jīng)驗(yàn)豐富的客服人員為您服務(wù)。

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